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ジンギスカン

ひらめき電球おはようございます音譜

先日北海道に帰省し大好きなジンギスカンを食べて、たくさん買ってきましたひらめき電球

北海道は雪が積もって寒かったです雪雪の結晶

皆様はジンギスカンが好きですかはてなマーク

ついこの間までは、ジンギスカンといえば北海道の名産でしたが、最近は都心にもジンギスカンのお店が増えましたねひらめき電球

ジンギスカンとは羊のお肉です合格

羊肉とははてなマーク

羊肉にはラム肉とマトン肉があります目

ラムは生後1年未満の子羊の肉、マトンは1~2歳の羊の肉ですひらめき電球

ラムは軟らかく臭みも少ないのですが、マトンは独特のニオイと硬さがあります目

私はどちらも好きです音譜

一般的にジンギスカンなどの豪快な料理にはマトンが使われ、フランス料理などにはラムが使われます
日本ではマトンよりもラムの方が流通量が多いのですが、そもそも羊肉自体にまだあまり馴染みがない地域も多いようですね
しかし、世界で一番よく食べられている肉は実は羊肉だと言われています。羊肉は宗教上の制約を受けていないことと、羊自体がもっとも古い家畜であることがその理由みたいですひらめき電球

 

 

では、最近日本でも流行りつつあるジンギスカンをはじめとした羊肉料理には、一体どのような栄養素やカラダに良い点があるのでしょうか!?

 羊肉の栄養王冠1

羊肉にはタンパク質やビタミンB2、鉄分が豊富に含まれていて、その他ビタミンAやB1、ナイアシン、必須アミノ酸なども含まれています。豚肉と成分は似ているのですが、脂肪が少なめで消化によいので、胃腸が弱い人にも食べやすい肉です目

 

また、中国では血を作る機能を高める作用やカラダを温める効果があることから、冷え性や貧血、生理不順などの女性特有の病気に効果があると言われています
それだけでも女性にはありがたい肉ですが、それだけではなく、羊肉にはダイエット効果があるとも言われていますラブラブ

羊肉のダイエット効果王冠1

羊肉には、注目のダイエット効果があります。それは、脂肪を燃焼させる効果のある「カルニチン(L-カルニチン)」が多く含まれていること

カルニチンとは、つい最近まで医薬品として使われていた食品で、体内に含まれるアミノ酸の一種です
カルニチンは細胞内にあるミトコンドリアに脂肪を送り込み、脂肪を燃焼させるためには欠かせない成分ですひらめき電球

 

カルニチン自体は、肝臓や腎臓でも作ることができ、食品では、羊肉やカツオ、マグロなどに比較的多く含まれている成分です。カルニチンが不足すると、ミトコンドリアに脂肪を送り込むことができないため、脂肪が燃焼されず、体内に溜まっていく一方になってしまいますひらめき電球

そんな理由で、カルニチンを多く含む羊肉は、ダイエット効果があると注目されているわけですアップ

さらに羊肉は他の肉と比べ、コレステロールが少なく低脂肪という特徴もありますアップ

 

 

 

 

体内のコレステロールを減らす不飽和脂肪酸が他の肉に比べて多く含まれている上に、羊肉の脂の融点は他の肉に比べて高いため、体温では脂肪が溶けずに消化されにくいという利点もあります合格

 

今年はぜひ健康にも美容にも嬉しい羊肉にチャレンジしてみませんか!?ラブラブ

また牡蠣も食べましたドキドキ

年末の暴飲暴食で太らないよう気を付けなくてはですねショック!あせる

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