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根菜でポカポカ

みなさまこんにちはカメ2

晴れてても風が冷たい日が続いてますが、体調は崩されてないでしょうかだいかん汗

冷えに弱い私は、ホッカイロ、ヒートテックが必需品です私ぶるぶる

食べる物にも気を付けたいとこですので、根菜を取り入れるよう心がけていますまおにゃんぎゅいーん

 

食品には体を温めるもの・冷やすものがあります雪だるま

体を温めてくれる食品は、にんじん、ごぼう、しょうがなど、

土の中にできる野菜=根菜類、冬が旬であるものが多いのが特徴ですぺこり

 

反対に体を冷やす食品は、レタス、きゅうり、トマト、なすなど、

夏が旬で、生で食べられるもの、南方が原産のものが多いですぺこり

 

夏は体を冷やすもの、冬は体を温めるものが旬とは、自然の恵みはよくできているものですよねはーと

旬の物を食べることは、体にとって必要なことと言っていいでしょうニコニコ

 

根菜類になぜ体を温める作用があるかというと、

それは水分が少なく、ビタミンC、Eや鉄などをはじめとするミネラルを多く含むものが多いためだと考えられています↑矢印

ビタミンEは血行促進作用、ミネラルはタンパク質が体内で活用されるのに必須で、

タンパク質は血液や筋肉を作る素となり、体温を維持するのには必要不可欠ですはな

 

また、根菜はスープや煮物など温かい料理で食べることがほとんどであることも、

体を温めることに繋がっていると考えられていますぺろ

 

 

体を温める根菜類

根菜類は固いものがほとんどなので煮込み料理やスープなど、温かい料理にして食べましょうすぷんふぉーく

ただし根菜類は糖質が高めなので、食べ過ぎには気を付け、あくまでも適量にしておくのがいいですね表情

今回は、代業的なお野菜のご紹介をそたいと思いますのんびり

 

肉球4 せぶにんじん

強力な抗酸化力を持つβカロテンが豊富です。

粘膜や皮膚、免疫機能を正常に保ち、眼精疲労、美肌、風邪の予防に効果があります。

食物繊維、鉄分、カルシウム、カリウム、リンなど多くの成分を含んでおり、バランスのとれた野菜です。

生で食べるよりも油で調理する方がカロテンの吸収率が高くなります。

肉球3 せぶごぼう

言わずと知れた、食物繊維が豊富な野菜の代表格です。

100gあたり5.7gもの量を含んでいます。
食物繊維は便秘解消のほかに、体に有益な腸内の善玉菌を増やして、ビタミンB群やビタミンKなどの栄養を合成する働き、

腸からの糖分の吸収をゆるやかにして、血糖値の急上昇の防止、糖尿病予防、体内の余分な塩分やコレステロール、

老廃物を排出、大腸がん予防など様々な働きがあります。

肉球2 せぶ大根

大根は水分が多く生で食べると体を冷やしますが、加熱調理することで体を温めてくれます。

ただ生食したほうが大根の栄養素を余すことなく摂取できるのも事実。

特に多く含まれるビタミンCと酵素は加熱により失われやすく、生食することで効率的に摂取できます。

アミラーゼというデンプン分解酵素が含まれ消化を促進する作用があり、胃もたれ、胸やけ、二日酔いに効果的です。

葉はカロチン、ビタミンCが豊富で鉄分も含み、かぶと同じく七草粥の「春の七草」のうちの一つです。

 

内側から温めて、寒い冬を乗り越えましょうねあひる♪

 

 

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