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夏野菜

こんにちは音譜

昨日の天気が嘘のように今日はいいお天気ですね晴れ

洗濯物がすぐ乾きそうなくらい暑いですねあせる

私は5月の終わりにひまわりを植えて

最近芽が出てきたので成長を見るのが

なにげに毎日の日課になり楽しみです照れドキドキ

先日実家から夏野菜が届きましたクローバー

最近スーパーでもよくゴーヤーを見かけるようになりましたラブ

夏が近づいてるなって感じますヒマワリ

ゴーヤーといえば沖縄の代表的な食べ物ですよね赤薔薇

沖縄では昔から「ゴーヤーの苦味は血をきれいにする」と伝えられ、

ゴーヤーは薬効のある食べ物として扱われてきましたラブラブ

また暑さバテ・夏バテ予防に役立つ食材として親しまれていきます!!

一昔前までは沖縄食材という印象が強かったゴーヤーも、

現在は本州での栽培が行われているほか、

緑のカーテンと呼ばれるエコ対策の日除けなどにも

利用されています音譜

今日はそんなゴーヤーについてです音譜

ゴーヤーはトマトやキュウリの約5倍のビタミンCが含まれています照れ

ほかにもビタミンB群やβ-カロテン、葉酸、鉄分、

カリウムのミネラルと栄養価が豊富です!!

好き嫌いが分かれる「ゴーヤーの苦味」ですが、

この苦味成分もまた体にいいんです照れ

ヒマワリ生活習慣病の予防ヒマワリ
ゴーヤーの苦味の主成分であるモモルデシンやチャランチンなどには

活性酸素の生成を抑制する働き(抗酸化作用やコレステロール低下作用)がありますアップ

そのほかにβ-カロテンやビタミンCなどの高酸化作用がある

ビタミン類、毛細血管を丈夫にして血液循環を良くする働きがある

フラボノイド類のククルビタシンなどを含むため、

相乗して血液をサラサラにし、血液循環を整えて

動脈硬化や血栓予防などに効果があります恋の矢

モモルデシチンとチャランチンは血糖値を下げる効果があるほか、

ゴーヤは植物性インスリンが含まれていることが発見されており、

薬品のインスリンよりも低血糖を起こすリスクを抑えて

血糖値を安定させられるといわれていますお願い

またゴーヤーは血糖値の上昇を抑える食物繊維も豊富に含んでいますドキドキ

ヒマワリ疲労回復ヒマワリ
ゴーヤーに含まれるモモルデシンは

胃腸の粘膜を保護したり食欲を増進する効果があり、

食欲不振や体力低下による食あたり予防に役立ちますキラキラ

疲労回復に役立つビタミンCなども含まれているため

夏バテに効くと言われています!!

モモルデシンには自律神経のバランスを整える働きがあり、

だるさ・頭痛・めまい・吐き気などの自律神経失調症症状の緩和

にも効果が期待出来ますラブラブ

ヒマワリ浮腫み、便秘予防ヒマワリ
ゴーヤーにはむくみの改善に効果があるカリウムが

キュウリやスイカなどよりも豊富に含まれています音譜

ナトリウム(塩分)過多によるむくみの解消や、

高血圧予防にも効果がありますひらめき電球

ゴーヤーは食物繊維も含んでおり、

腸内の老廃物の排泄促進・便秘の解消などに

効果が期待できますし、ゴーヤの種に含まれている

共益リノール酸という脂肪酸には脂肪の分解を活性化してくれる

作用があり、ダイエット効果が期待されていますドキドキ

ヒマワリ美肌効果ヒマワリ
ゴーヤーはビタミンが豊富で加熱しても壊れにくい性質があるため

効率よく摂取することができます合格

その他にも、お肌を保護するビタミンB群、β-カロテンや、

葉酸、鉄といった

美肌作りに欠かせない栄養素が低カロリー食材とは思えないほど

豊富ですお願い

抗酸化作用を持つビタミン類やモモルデシチン・チャランチン

などの特有成分の相乗効果で肌へのアンチエイジング効果も

期待できますし、血行不良や栄養バランスの偏り、

便秘などによる肌荒れ・肌くすみ解消にも役立ってくれますラブ

ゴーヤーは体を冷やす作用がありますので、

冷えの悩みがある方は食べ過ぎに注意し、

生姜、ねぎ、唐辛子など体を温めるものと

併せて取るといいそうですよドキドキ

苦味を消す方法としては、塩もみをして少し時間を置く、

油で炒める・揚げる、薄切りにして熱湯でさっと茹でるのが

オススメですラブラブ

あまり長い時間水につけているとビタミンCが

流れ出てしまいますので注意しましょう!!

わたしはいつもチャンプルーか薄くスライスしてサラダに混ぜて食べてますナイフとフォーク

今日もかなり暑いですが、1日元気に頑張りましょう音譜

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